Крышки

Функции.

Крышки – важная часть любой кухонной посуды, правильный выбор крышки – залог качественного процесса приготовления пищи.

У крышки могут быть следующие функции:

1. Образовывать замкнутое пространство внутри ёмкости и благодаря этому ускорять приготовление пищи.

2. Защита поверхности плиты от брызг жира или воды, которые могут попасть на плиту во время приготовления блюд.

3. Предотвращение испарения жидкости, это помогает сохранить свойства пищи и аромат.

4. Если блюдо уже готово, то крышка защищает его от попадания внутрь нежелательных предметов или воздуха.

Материал.

Стекло – достаточно широко используемый материал, который позволяет наблюдать за приготовлением еды. Стеклянные крышки можно найти во многих магазинах Украины.

Если вы моете посуду абразивными средствами, то стекло отлично выдерживает подобную мойку, а также следует отменить, что стеклянные крышки не боятся царапин. Кроме того, посуду со стеклянной крышкой можно мыть в посудомоечной машине. На стеклянных крышках часто бывают бакелитовые ручки, поэтому их можно смело брать голыми руками. Но не следует забывать, что удары и падения могут повредить стекло.

Нержавеющая сталь – материал высокой прочности, не боится ударов и падений.  Крышки из нержавейки отличаются от стеклянных тем, что непрозрачны, не так сильно удерживают тепло как крышки из стекла, а также эти крышки запрещено использовать при приготовлении пищи в микроволновых печах. Если чистить абразивными средствами, то на поверхности могут появиться царапины. Крышки из данного материала широко применяются как для кафе, так и для ресторанов.

Дерево – достаточно приятного вида материал, отличается своей экологичностью. Но из-за того, что дерево имеет свойство впитывать влагу, деревянные крышки применяются только для посуды с готовой пищей, ну или для тушения пищи. При мойке деревянных крышек не рекомендуется пользоваться посудомойкой и в целом, нельзя, что бы крышка из дерева долгое время контактировала с влагой. Крышки из дерева хорошо подходят для казанов, сделанных из чугуна. 

Важно помнить, что деревянную крышку нужно как минимум раз в месяц протирать спиртом, для того что бы защитить поверхность от бактерий и нежелательных запахов. Также крышку можно протирать перекисью, после чего прополоскать в кипятке.

Керамика – имеет эффектный вид, разрешается использовать в микроволновках, духовках и посудомойках. Эти крышки, как правило, используют в кастрюлях из керамики, недостатками таких крышек является чувствительность к высоким температурам и механическим повреждениям. 

Все вышеперечисленные виды крышек вы можете приобрести в нашем интернет-магазине.

Ободок крышки предназначен для защиты стекла от механических повреждений и ударов, а ещё для того что бы крышка плотно контактировала с верхними краями кастрюли или сковороды, дабы обеспечить сохранение необходимого уровня температуры внутри ёмкости. Ободки бывают либо из нержавейки, либо из силикона.

Прежде чем купить крышку, нужно ещё обратить внимание на материал, из которого сделана ручка. Именно от этого зависит комфорт и безопасность. Важно не забывать, что во время приготовления пищи крышка нагревается до высоких температур. Поэтому лучше приобрести крышку со съёмной ручкой.

Дополнительные характеристики.

Воронка, в которую насыпается приправа. В некоторых ручках существуют ёмкости, предназначенные для того что бы насыпать в них приправы. Это устройство позволяет равномерно подавать жидкие приправы в пищу.

Диаметр крышки непременно должен соответствовать диаметру выбранной посуды.

В большинстве крышек есть отверстие, через которое выпускается пар. Это отверстие необходимо для того что бы исключить возможность нежелательного испарения жидкости, а также ожога паром.