Функції.

Кришки - важлива частина будь-кухонного посуду, правильний вибір кришки - запорука якісного процесу приготування їжі.

У кришки можуть бути наступні функції:

1. Утворювати замкнутий простір всередині ємності та завдяки цьому прискорювати приготування їжі.

2. Захист поверхні плити від бризок жиру або води, які можуть потрапити на плиту під час приготування страв.

3. Запобігання випаровування рідини, це допомагає зберегти властивості їжі і аромат.

4. Якщо блюдо вже готове, то кришка захищає його від попадання всередину небажаних предметів або повітря.

Матеріал.

Скло - досить широко використовуваний матеріал, який дозволяє спостерігати за приготуванням їжі. Скляні кришки можна знайти в багатьох магазинах України.

Якщо ви миєте посуд абразивними засобами, то скло відмінно витримує подібне мийку, а також слід скасувати, що скляні кришки не бояться подряпин. Крім того, посуд зі скляною кришкою можна мити в посудомийній машині. На скляних кришках часто бувають бакелітові ручки, тому їх можна сміливо брати голими руками. Але не слід забувати, що удари і падіння можуть пошкодити скло.

Нержавіюча сталь - матеріал високої міцності, не боїться ударів і падінь. Кришки із нержавійки відрізняються від скляних тим, що непрозорі, не так сильно утримують тепло як кришки зі скла, а також ці кришки заборонено використовувати при приготуванні їжі в мікрохвильових печах. Якщо чистити абразивними засобами, то на поверхні можуть з'явитися подряпини. Кришки із даного матеріалу широко застосовуються як для кафе, так і для ресторанів.

Дерево - досить приємного вигляду матеріал, відрізняється своєю екологічністю. Але через те, що дерево має властивість вбирати вологу, дерев'яні кришки застосовуються тільки для посуду з готовою їжею, ну або для гасіння їжі. При митті дерев'яних кришок не рекомендується користуватися посудомийкою і в цілому, не можна, що б кришка з дерева довгий час контактувала з вологою. Кришки із дерева добре підходять для казанів, зроблених з чавуну.

Важливо пам'ятати, що дерев'яну кришку потрібно як мінімум раз на місяць протирати спиртом, для того що б захистити поверхню від бактерій і неприємних запахів. Також кришку можна протирати перекисом, після чого прополоскати в окропі.

Кераміка - має ефектний вигляд, дозволяється використовувати в мікрохвильових печах, духовках і посудомийках. Ці кришки, як правило, використовують в каструлях з кераміки, недоліками таких кришок є чутливість до високих температур і механічних пошкоджень.

Всі перераховані вище види кришок ви можете придбати в нашому інтернет-магазині.

Ободок кришки призначений для захисту скла від механічних пошкоджень і ударів, а ще для того що б кришка щільно контактувала з верхніми краями каструлі або сковороди, щоб забезпечити збереження необхідного рівня температури всередині ємності. Обідка бувають або з нержавійки, або з силікону.

Перш ніж купити кришку, потрібно ще звернути увагу на матеріал, з якого зроблена ручка. Саме від цього залежить комфорт і безпеку. Важливо не забувати, що під час приготування їжі кришка нагрівається до високих температур. Тому краще придбати кришку зі знімною ручкою.

Додаткові характеристики.

Воронка, в яку насипається приправа. У деяких річках існують ємності, призначені для того що б насипати в них приправи. Цей пристрій дозволяє рівномірно подавати рідкі приправи в їжу.

Діаметр кришки неодмінно повинен відповідати діаметру обраної посуду.

У більшості кришок є отвір, через яке випускається пар. Цей отвір необхідно для того що б виключити можливість небажаного випаровування рідини, а також опіку парою.