Загальні відомості про гусятниці.
Гусятниця може виконувати безліч функцій, в ній запікають страви з м'яса, риби або овочів. Даний вид посуду володіє високими товстими стінками і овальною формою. У гусятниці можна швидше прогріти або приготувати страву. Завдяки цьому, страва не втрачає свого аромату і соковитості.
Гусятниці виробляють з чавуну, сталі, алюмінію, кераміки і скла.
Перш ніж купити гусятницю, потрібно визначитися з матеріалом, з якого виготовляють цю посуд. Для створення гусятниць з алюмінію , використовують литий сплав. Верхнє антипригарне покриття зазвичай покривають гранітом, мармуром або керамікою. У гусятницях з алюмінію продукт не може пригоріти, а також їх легко чистити і мити. В процесі миття слід використовувати негрубі мочалки і спеціальні гелі. Гусятниця з чавуну всередині має антипригарне покриття. Якщо придбати в інтернет-магазині цей посуд і добре з нею поводитися, то вона перетворюється в довговічний предмет кухонного начиння. Для чавуну нестрашні високі температури і механічні пошкодження, він боїться лише іржі. Що б на поверхні не проступила іржа, після того як помиєте гусятницю, потрібно насухо її витерти. Вироби з цього матеріалу відрізняються великою вагою. Сталева гусятниця - досить практичний предмет. На відміну від чавуну, сталь має більш малу вагу. Крім того для неї не страшний вогонь або волога. Мити сталеві гусятниці можна як скребками, так і будь-якими миючими засобами,сталева поверхня не буде пошкоджена,так як матеріал відрізняється високою міцністю. Сталь дуже міцний матеріал і гусятницю зі сталі можна сміливо рекомендувати як для кафе, так і для ресторану. З гусятницами з кераміки слід акуратно поводитися при використанні і чищенні. А ось перепади температури, висока вологість і подряпини, їй не страшні. Керамічну гусятницю легко мити, крім того,їжа в цій гусятниці не пригорить. гусятниця зі скла досить тендітна і до неї потрібно ставитися більш уважно. При її створенні, застосовують термостійке скло, через це не потрібно боятися використовувати гусятницю в духовці, а ось від механічних пошкоджень її слід уберегти. гусятниці зі скла продаються в магазинах України і можуть підійти тим, кому цікаво спостерігати за тим,як готується їжа. Також вона відрізняється легкою вагою і зручна в обслуговуванні. Мити скло досить легко, також скляна поверхня не боїться грубих чистячих засобів.
Товста стінка в гусятниці - ознака якості!
Часто можна зустріти гусятниці, які мають прозорі кришки, це дуже зручно, так як можна оцінювати процес готування їжі і при цьому не відкривати її. Існує так звана кришка-сковорода, вона є в комплекті з алюмінієвою гусятницею еліпсоподібної форми. Завдяки такій конструкції, кришку можна використовувати як сковороду. Дуже важливо звернути увагу на обсяг гусятниці. Від обсягу і не тільки, залежить ціна посуду. найкращі гусятниці мають обсяг до восьми літрів, так як в них представляється можливим готувати страви для великої кількості людей. гусятниця повинна відрізнятися товстими стінками і дном,так як саме завдяки цьому тепло зберігається довше, а їжа не пересушується. Товщина повинна бути більше ніж п'ять міліметрів. Через товстих стінок, добре зберігаються смакові якості страви, що готується. При рівномірному нагріванні, тепло від стінок передається їжі.
Для того що б перемішувати їжу в гусятниці, потрібно придбати лопатки з дерева. Завдяки цьому внутрішня частина гусятниці, не буде піддаватися механічних пошкоджень і виріб довше прослужить. Перш ніж відправитися в магазин, потрібно уважно вивчити перераховані вище властивості.
